"Każdy z nas ma ocean możliwości - problem w tym, ze większość ludzi
przychodzi do tego oceanu z łyżeczką od herbaty." — Jim Rohn

Witaminy i minerały są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu - nie da się ich zastąpić w żaden sposób, jednak w ich spożywaniu konieczny jest umiar oraz rozwaga.  Dzienne zapotrzebowanie na określone witaminy i minerały jest zależne od wielu czynników, najczęściej od wieku i płci. Dostarczamy je do organizmu wraz z pożywieniem, gdyż organizm nie jest w stanie sam ich wyprodukować. 

Niezbilansowana dieta, powszechność fast foodów i pozbawione substancji odżywczych produkty sprawiają, że z w naszych organizmach zaczyna brakować minerałów, które są bardzo ważne dla prawidłowego funkcjonowania. Niedobory te ukazują się nam poprzez rozmaite dolegliwości.

Nadmiar witamin i minerałów może być równie szkodliwy dla organizmu, jak ich niedobór. Hiperwitaminoza, może się objawiać alergią skórną, uczuciem osłabienia i zmęczenia a nawet żółtaczką, uszkodzeniem wątroby czy zwyrodnieniem tkanki nerwowej.